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近年来，广西壮族自治区信息中心与浪潮共同建设中国—东盟区块链创新中心并搭建区块链公共服务基础设施——“桂链”，2021年联合广西猫头鹰科技有限公司，打造“基于区块链技术的食品溯源和供应链金融应用”示范应用项目，一年多来，平台运营初具成效，守护着校园食品安全。

提供“桂链”+食品供应链管理解决方案

“民以食为天，食以安为先。”食品安全问题是基本的民生问题，从产业发展看，食品供应存在环节复杂、源头难溯，过程难追，监管难查等问题，舌尖上的安全成为公众关注焦点，提高食品供应效率的同时保障公众食品安全，是亟需攻克的难题。

面对食品安全痛点，食品溯源系统成为首选，但一些溯源系统存在数据存储、传输、展示环节被篡改等无法避免的缺陷。近年来，区块链依靠防篡改、可追溯、安全、开放、透明、共享等技术特性，重塑消费信任机制，为食品供应链管理提供更优解决方案。

猫头鹰科技项目结合“桂链”平台功能应用，以区块链技术为基础，重点聚焦校园食品安全供应管理，面向生鲜食材配送企业，建设智慧食材供应链管理系统和供应链业务管理系统，创新性地将食品安全管理融入食品供应链日常业务过程。

智慧食材供应链管理系统对商流、物流、资金流数据进行存证、校验，并为市场监督管理部门提供实时数据接口，打造数字监管环境，建立全流程、无盲点、无断点、可信的食品安全预警管理模式。供应链业务管理系统以真实交易数据为基础，建立供应链订单融资业务管理模式，为企业提供更加完善的供应链金融增值服务。

为百万中小学生守护食品安全

经过一年多的项目运营，取得了较为明显的成效，建设溯源码标签30多万个，为百万中小学生守护食品安全。

一是监控预警，守护食品安全。监控预警是守护食品安全的重要屏障，也是项目平台的一大亮点。项目平台结合区块链实时溯源与智能合约等基础功能应用，开发智能化预警功能模块，建立快速响应的监控预警机制，提供食品安全预警策略与生产过程预警策略保障，即对食品安全问题相关消费者、企业进行主动预警提醒，追踪责任人，根据市场销售制定阀值预警提示，使危害影响最小化，供给效率最大化。

目前项目平台以学校为重要服务对象，建设溯源码标签30多万个，上链溯源数据30余万条，已服务平南学校、龙州学校以及近400个团餐食堂，覆盖全区上百万中小学生，为其提供安全、营养和健康的就餐环境。

传统模式

全链条模式

二是建立全链条服务模式，优化供应链管理。在食品供应链管理方面，引入供应链平台与融资仓构建全链条服务模式。全链条模式基于“桂链”实时存证、联盟链管理、智能合约等服务，实现各节点的产品库存、流转路径、资金流向等信息实时存证以及权限管理，保障交易合同、应收账款信息真实度以及透明度，为食品供应链全链条融资打造信任基础，从而可通过协议代收客户应收款以及每天的签收核销单据的方式，为企业融资增信，减少线下对账环节，提高平台中企业的融资效率和响应速度，将货款结算的周期从45-60天缩短成3-7天。

目前，广西交投物流、广西禾乐生态农业及下属子公司、鲜而美等多家食品供应链企业已进驻项目平台，平台运营推广能力进一步提升。

下一步，浪潮将联合生态伙伴，持续完善“桂链”平台功能，以校园食品应用为基础，面向食品行业，提供数字化转型服务，守护舌尖上的安全。